简介

中医学上认为，春日的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病。它一可伤人上部，表现为伤风感冒，如鼻塞、流涕、咽痒等。二为风邪变化无常，上下窜扰，或游走于经脉之中。逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三为“风胜则动”，其症以动为特点，故常见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖甚至角弓反张、颈项强直等症也往往责之于风，而列为风病。四为兼杂为病 ，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体，如风寒湿三气杂至而侵犯人体，即风热外感、风寒外感、风湿麻痹等。以川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。

原料

大鱼（鳙鱼）头1个，猪肉1块，川芎、白芷各10克左右，红枣4-5颗去核，生姜3-4片，酒，盐

步骤

1、材料有大鱼（鳙鱼）头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。 2、洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。 3、猪肉一块洗净。 4、川芎、白芷、红枣、生姜，洗净备用。 5、汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。

小技巧

汤渣也是一道菜哦！