咖喱拌饭

原料

咖喱粉: , 胡椒粉: , 芹菜: , 猪肉: , 速冻玉米粒: , 胡萝卜: , 土豆: , 蒜: , 隔夜剩饭:

步骤

1猪肉切块后,用料酒和酱油腌一下。热锅加油,整块蒜爆香,加入猪肉粒翻炒一下

2然后加入胡萝卜块和土豆块翻炒,炒出胡萝卜的香气后,加热水没过菜

3咖喱粉和面粉3:1混合后加入水中,因为我买的是印度咖喱粉有点辣,最近有不能喝牛奶,所以加入了一点点糖,中和味道。然后调中小火煮,煮个五分钟就可以放速冻玉米粒了

4汁收到适量的时候,调小火放入隔夜剩饭翻炒一下(因为米饭特别吸水,所以咖喱汁收到差不多就可以放饭了)。这个时候加入胡椒粉,再翻一翻(其实这个时候是粘稠的,也不能叫翻炒哈哈(*/∇\*)

5关火再焖一下下,就可以出锅啦

6PS: 芹菜是拿来解腻的,就拿开水烫了一下,顺便摆个不走心的盘

小技巧

喜欢重口的,腌猪肉的时候可以多放点酱油,毕竟煮的时候,咸味会出来的


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