香菇肉包

原料

面粉: 400克, 酵母: 4-5克, 鲜奶: 200克

步骤

1把牛奶和酵母放入面包机,待酵母稍稍融解后,放入面粉,启动揉面程序,15-20分钟,揉到表面光滑.

2面团可以面包机发酵功能发酵,也可以放大碗内,取干净的布,温水湿润,拧干到不滴水的状态,盖在碗上,放微波炉发酵1小时左右,面团发大到两倍左右

3面团发酵完毕后,将面团排气,再揉到 表面光滑,面团中间挖个洞,慢慢拉成一个圈,用刀切断,将切断好的长条搓均匀,分割成13-14个小块

4将分割后的小面团撒稍许干面粉,用擀面杖擀圆,中间厚周围薄,最后包上馅料,放锅里盖上盖子醒20分钟左右.最后大火蒸20分钟左右.

小技巧

肉馅,按自己口味调制,可以适当加点油,这样肉不会太老.


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