澳洲牛腩: 250克， 金桔: 8个， 姜: 2片， 冰糖: 适量， 葱: 适量， 柱侯酱: 适量， 李锦记蚝油: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1澳洲牛腩解冻好后，用胡椒粉腌制20分钟。
2平底锅中火烧热，放少许油，下姜片爆香，再下腌好的牛腩爆炒至半熟，盛出。
3煲仔烧热，下油下姜片，把牛腩倒入，再加入4个切开的金桔、一勺柱侯酱、一勺李锦记蚝油、盐、冰糖适量、加淹过食材分量的开水，大火煮15分钟后转小火煮60分钟
4最后再加入4个切开的金桔（后下的金桔吃起来酸甜中带肉香，我觉得比牛腩还好吃）开大火收汁，可以撒上一些葱花，一道美味的金桔牛腩就完成了！
我觉得澳洲牛腩比较有奶香味，也可以选用科尔沁牛腩，同样香气十足。