原料

水: 250克， 高筋面粉: 500克， 奶粉: 12克， 发酵粉: 12克， 速溶咖啡: 5小袋， 鸡蛋: 1颗， 黄油: 50克， 黄油起酥用: 250克， 淡奶油: 40毫升， 黑巧克力: 德芙两块， 可可粉: 20克

步骤

11水2面粉3鸡蛋4咖啡5奶粉6发酵粉7黄油。这些东西按步骤放入和面机里。出图效果

2手和面成光滑面团，保鲜膜包好，放冰箱下面冷冻30分钟，冷冬发酵。

3把面拿出来，擀面皮，别太薄了，按照自己擀的长宽来摆放黄油，不用提前画格，擀成多少厘米。

4黄油摆放好了，取出，用烘培纸包好，擀黄油，擀成均匀厚度一个整片，面皮对折，面皮接缝黏住。擀平包好黄油的面皮，叠三层被子。放冰箱上面冷藏30分钟。连续3次。

5第三次从冰箱拿出后，把面皮擀成长方形，按照烤盘大小切面皮，切好的小面皮裹入巧克力碎，个人认为碎好用。六个一盘放好，等二次发酵。

6200度预热3分钟，放入烤箱，15-20分钟出烤箱。

7放入黑巧克力，淡奶油，隔水融化。

8准备待用

9准备待用

10浇上隔水化好的巧克力。

11撒上可可粉

12太脏了！不想吃！