简介

那天在IDO自提DIY材料后，我在公交车上把新买的香草拿出来看，其中地中海蒜香香料我是一时好奇买的。我发现这个蒜香香料很香，忍不住猛嗅了好几下阿。我感觉这个绝对是百搭香料来的。适合肉啊鱼啊蛋糕甚至面包的diy呢！第二天周末老妈问我午饭想吃啥，我说我想吃豉汁蒸鱼头，老妈把鱼头买回来后交给我处理。洗鱼头的时候我想了下，不如拿那个香料拿来捣鼓一下吧！

原料

地中海蒜香香料，大鱼鱼头半个，万用炸粉，料酒1汤勺，辣椒，盐，生抽2汤勺，油，麻油，姜，蒜，砂糖，葱

步骤

1.鱼头剁块洗干净晾干水备用，葱切段、姜、蒜切碎备用辣椒1-2个切碎备用。 2.鱼头加入姜、蒜、葱、1茶匙料酒、少许盐、少许胡椒粉、油混合腌10分钟。 3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。 4.腌鱼的汁加入2大茶匙生抽，适量的地中海蒜香粉，麻油少许、砂糖少许、少许水、适量生粉混合搅拌均匀。 5.切碎的辣椒下油锅炒出香味，倒入调制好的腌汁炒均匀至粘稠状态即可熄火。 6.烤箱160度预热锡纸铺托盘上，把鱼头放入内，浇上汁料，再铺锡纸封口。 7.烤箱160度，中层烤8-10分钟左右即可。