鸡爪: 400g， 草鱼片: 200g， 莴笋: 300g， 土豆: 100g， 大蒜: 1头， 郫县豆瓣酱: 5勺， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 耗油: 适量， 白糖: 适量
1鸡爪洗净剪指甲汆水，喜欢吃软一些的鸡爪的话可以多煮会儿。
2另起油锅，放入大蒜粒，姜片爆香，放入郫县豆瓣酱，生抽，老抽，糖以及料酒。
3将汤底倒入砂锅?，先铺洋葱，然后铺土豆和地瓜，藕片，铺鸡爪。
4等鸡爪稍微炖熟一点再把莴笋铺在鸡爪上，继续盖锅盖小火?炖
5最后铺上鱼片，撒上葱花！盖上盖！等出炉啦！