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原料
糯米粉: 400克, 麦淀粉: 100克, 奶粉: 随意, 糖: 随意, 红枣、核桃、干果: 若干, 水及牛奶: 适量, 南瓜泥: 适量, 抹茶粉: 适量
步骤
1糯米粉麦淀粉拌匀分成三份,其他材料也分三份。一份加入南瓜泥加其它材料揉成团,南瓜泥含水量大,水需要少加。一份加牛奶加其他红枣等材料揉成团。一份加抹茶加其他材料加水适量揉成团。
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2糯米团依次压扁放入抹油过的模具(防粘带一次性手套或手上涂水)最后压实抹平。放入微波炉蒸格,蒸格里加水盖上盖高火7~8分钟(判断生熟用牙签戳一下)
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3自然凉透有点硬度(需要一晚上),锋利刀切片。防粘可以刀沾水。
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小技巧
切片后蜜糕甜甜糯糯,一股奶香味冷热都能吃。