原料

内酯豆腐: ， 西葫芦: ， 猪肉末（偏肥）: ， 洋葱: ， 鸡蛋: ， 平菇（可选）: ， 大葱: ， 韩式辣椒酱: ， 辣椒粉: ， 菜籽油: ， 芝麻油: ， 盐: ， 浓汤宝（可选）: ， :

步骤

1西葫芦切片；大葱切末；洋葱切粒；内酯豆腐碾碎。

2热锅下菜籽油和香油。

3下洋葱粒和大葱末，翻炒至洋葱透明。

4下肉末，翻炒至变色后，关小火；再下韩式辣椒酱、辣椒粉搅拌均匀。

5倒入高汤。

6转大火，烧至汤沸腾，先倒入西葫芦片，煮一会。

7再倒入平菇，稍煮片刻后，倒入碾碎的内酯豆腐。

8最后窝两个鸡蛋，就完工啦！

9出锅前，别忘跟尝尝味，加盐调味。

10香辣味浓的辣豆腐汤，吃完后满身冒汗，寒气全无。

11泡上粒粒分明的隔夜饭，真是哧溜哧溜吃一大碗！

小技巧

注意事项： 1.高汤的是之前做的牛尾汤，也可以用大骨汤。如果实在没有，可以用浓汤宝加水。 2.韩式辣酱比较咸，调味时要根据个人习惯，先尝再加盐。 3.除了平菇，汤中还可以加入土豆、萝卜等，个人喜欢的蔬菜。