皮蛋: 一个， 嫩豆腐: 一盒， 芝麻油: 少于， 醋: 少于， 生抽: 少于， 盐: 少于， 小葱: 一撮， 小米椒: 一个
1首先将皮蛋，或者松花蛋切成丁，葱切沫备用
2将嫩豆腐倒着扣在盘子内，用剪刀或刀将豆腐四边口子剪开，将豆腐盒取开，用刀在豆腐上面划成九宫格，撒上少于盐，让盐侵入豆腐内，几分钟后豆腐便会出水。
3用一个小碗，倒入少于芝麻油，醋，生抽，盐，小葱，搅拌备用。
4将切好的豆腐丁平铺在豆腐上面，将搅拌好的调味汁沿着豆腐四周浇撒。
一定要是超市的盒装嫩豆腐哦，轻拍豆腐四周，这样便于取出豆腐哦