百果果果酱

原料

百香果: 20个, 细白砂糖: 250-300g, 柠檬: 半个

步骤

1百香果清洗干净,表面晾干待用!

2百香果对半切开,用勺子把果肉挖到容器(汤盘)

3果肉都挖好后需要加入细白砂糖搅拌,糖需要根据个人口味,我口味偏酸,大概放了250g,果肉有600g+。搅拌好用保鲜膜包好放到冰箱冰大概2小时。

4从冰箱拿出,倒入洗净晾干的平底锅,大火烧开。

5大火烧开后改小火熬煮,期间需要不断搅拌,有浮沫需要捞开。熬煮的时间要长一些,我煮得要稠一些,小火煮了25分钟左右。反正根据量调整吧,水分变少,果肉透明,粘稠就差不多了。

6这就是变得有点粘稠的样子,有果胶,再煮一小会就OKl

7这就是成品啦,装好放冰箱!

小技巧

建议还是不需要煮太稠的


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