原料

西红柿: 3个， 鸡蛋: 2个

步骤

1将西红柿洗好切好，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散

2热锅凉油，倒入蛋液，匀速搅拌，至蛋液刚刚呈固体状，乘出。

3洗干净锅（也可不洗?）重新倒入油，至油热，倒入西红柿，翻炒，撒适量食盐，待微微出汁后倒入鸡蛋，翻炒均匀后，出锅。