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原料
章鱼: 270g, 牛油果: 1个, 青柠檬: 半个, 柠檬: 半个, 西柚肉: 少量, 盐,橄榄油,胡椒粉: 适量
步骤
1把章鱼洗干净
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2切成大小均匀的片
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3用开水把切好的章鱼片过一下,消毒和去腥,但不要过太久,大概5秒以内,不然会老就很硬。同时准备好青柠檬
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4把青柠檬压汁在章鱼片上,搅拌均匀,然后放在冰箱里腌一会,让柠檬的香味把章鱼的腥味完全盖掉
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5把用来去腥的青柠檬取掉,切入黄柠檬,牛油果粒
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6最后加入西柚肉,少量盐,胡椒粉和橄榄油,搞定!
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小技巧
章鱼买那种熟食冰冻的,用开水烫时一定不能煮太久,不然会很硬。牛油果要选熟一点的。