原料

脆藕: 节， 鸭肉: ， 桂皮: ， 香叶: ， 八角: ， 白芷: ， 茴香: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 葱姜: ， 大蒜: ， 猪油: ， 生抽: ， 老抽: ， 胡椒粉: ， 糖: ， 鸡精: ， 盐: ， 醋: ， 料酒: ， 麻辣火锅底料:

步骤

1 锅内倒猪油，油化后，下葱姜，火锅底料煸香。

2下鸭块，加料酒，加醋，加生抽，加八角，桂皮，香叶，白芷，茴香和干辣椒花椒组合的卤料包。

3加藕加热水漫过鸭块。

4小火焖十五分钟。

5熟前十分钟，加盐和蒜。

6出锅前加入鸡精，糖和胡椒粉。

7加老抽调色，装盘洒上葱花！