豆腐: 1块， 豆瓣酱: 1元硬币大小两枚， 德庄麻辣火锅底料: 5角硬币， 味琳（国内料酒）: 1小勺， 姜末: 少量， 蒜末: 少量（不爱吃，可不放）， 麻椒: 少量（火锅底料里面有麻椒，可不放）， 辣椒丝: 少量（火锅底料里面有麻椒，可不放）， 葱末: 为了好看，完全可不放
1凉油下豆瓣酱，火锅底料，姜末，蒜末，注意小火勤搅拌，易糊锅
2加料酒（味琳），添水水开锅后，下入事先切好的豆腐块
3小火慢炖，5分钟左右，豆腐越炖鱼越嫩，推荐多炖
1.因为没有麻椒和辣椒，我才放了火锅底料，德庄重辣的火锅底料味很足，可以不放麻椒辣椒 2.姜末，蒜末都是调味，不喜欢的可以不放 3.葱完全是为了好看