猪肉: 500g， 鸡蛋: 1， 油菜 绿豆芽: 适量， 金针菇: 适量， 青菜根据自己口味加入就可以: 通常木耳 菇类 油菜 这类， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 葱姜: 适量， 干辣椒段: 适量， 辣椒末: 适量， 麻椒: 适量， 芝麻: 适量
1将猪肉切片 加入鸡蛋 生粉 用盐 料酒 生抽 白胡椒粉抓匀 腌制10分钟左右
2热锅凉油 煸香葱姜 倒入郫县豆瓣酱炒出红油 加入热水烧开 放入腌制好的猪肉 待猪肉7 8分熟之后 放入金针菇 青菜 最后放入豆芽
3热锅烧油备用。 将煮好的肉片青菜盛出 放入麻椒 干辣椒段 辣椒末 芝麻 将热油浇在上面 一道水煮肉片就完成啦 ！