长茄子: 2根， 黄瓜: 1根， 小葱花: 适量， 红小米椒: 2根， 青线椒: 1根， 蒜: 3瓣， 盐: 2克， 鸡粉: 4克， 生抽: 30克， 蒸鱼豉油: 20克， 香油: 10克， 花椒粉: 1克
1准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
2茄子剖成四半。
3黄瓜切长条片，铺在盘底。
4茄子放入蒸锅，上汽后，蒸10-15分钟至茄子变软，取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
5将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。 茄子上点缀上干果碎、白芝麻，和味碟一起上桌，即可。
1、 茄子蒸的变软就可以了