小排: 6块， 中号番茄: 5只， 山药: 2节， 姜: 1块， 葱: 1根， 黄酒: 4汤勺， 八角: 2粒， 盐: 适量
1小排先冷水下锅，煮出血沫，取出
2另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时
3山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可
1、如果觉得番茄汤过酸，可以加一勺糖中和一下，放心，不会吃出甜 味来。 2、排骨不要放得过多。