高粉: 260， 牛奶: 140ml， 蛋清: 一个， 水: 20ml， 酵母粉: 4， 糖: 20， 盐: 3， 黄油: 25， 椰蓉做法: ， 椰蓉: 60， 黄油: 40， 糖粉: 20， 奶粉: 10， 蛋黄: 一个， 葡萄干: 适量
1酵母粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入面包机中，揉面15分钟，加入黄油后继续揉10～15分钟
2趁着面包机揉面的时候来制作椰蓉馅，黄油切成小块，室温回软再放入容器内。加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合。将蛋黄加入继续搅拌，至细腻光滑后加入奶粉拌匀。加入椰蓉搅拌成团，最后将拌好的椰蓉馅包上保鲜膜，天冷的话室温放着，天热就放冰箱冷藏30分钟。
3面包搅拌完成后，室温发酵至手指戳下去不塌陷也不回弹（我直接面包机发酵了一个小时）
4发酵好的面团分成约60克左右的面团滚圆醒置10分钟
5然后将每个面团按扁后包入适量椰蓉馅，收口黏牢。再滚圆后按扁用擀面杖擀成椭圆形，然后对折，再用刀从圆的那头切到底，按这样均匀切4刀。然后再打开，手捏两头，分别向两个方向拧一下，再螺旋盘绕起来，两端藏面团下面
6制作好的面团放入烤盘，最后发酵。发酵完毕再刷一层蛋液，最后撒上葡萄干。入提前预热过的烤箱中，180度烤约25分钟左右。各家烤箱脾气不同，自己掌握时间喔
二发我是放烤箱里发的，底下放一碗温水，或者用烤箱的发酵功能哈。方子里的糖可以按照口味来增加，我是各自减了些，味道也不错！