原料
桑椹鲜果: 1500克, 碎冰糖: 400克, 大柠檬: 1个
步骤
1枝头风光无限
2采摘下来新鲜
3加糖入锅熬煮
4粘稠即可盛出
5多多果酱三文治
小技巧
1.糖的量可以视桑椹酸甜程度增减,但不宜少太多; 2.柠檬削皮取汁,一个大概20-30克,在熬煮后半段才加入,过早加入没有作用。加柠檬汁口感好些。 3.熬好盛出晾凉装瓶,瓶子务必无水无油。冰箱冷藏存储,至少可放一周以上。 4.熬煮时,先要选择好的熟的,烂的不要,再把蒂把剪掉。至于洗不洗,各人喜欢,但这玩意不经洗,一洗就坏了…反正我不洗,挑挑,剪剪,就好了。入锅前再带上一次性手套捏碎,就更好煮了。不用加水,一丁点水都不用。