毛豆: 300克， 罐装酱瓜: 半罐， 红辣椒: 2根， 盐: 适量， 香油: 少许
1毛豆用沸水氽烫，捞起去皮；
2酱瓜切小丁，红辣椒切圈状备用；
3起热油锅，将所以材料放进去拌炒1分钟，放进冰箱待凉后，即可取出食用。
【 Tips 】 ① 这道菜炒完后，一定要放入冰箱散热，毛豆的颜色才不会变黄，口感也更清爽； ② 这道料理的变化可以用很多，可以加入素火腿丁、土豆丁或香菇丁，都很美味。