原料

牛肉: 250克， 酱黄瓜: 一根， 生抽、蚝油: 各一勺， 白砂糖: 一勺， 油: 适量， 水淀粉: 适量

步骤

1牛肉切成2公分的丁，加一勺糖、一勺生抽、一勺油、一勺生粉抓拌均匀。

2酱瓜切成和牛肉丁大小的丁。

3锅里倒入适量的油，凉油放入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，加入酱瓜丁翻炒，加入一汤勺热水，水减少后，加一点点水淀粉（半小勺淀粉3勺水混合），翻炒均匀即可出锅。

小技巧

牛肉可以换成鸡胸肉，因为腌好的酱瓜很咸，所以整道菜不需要放盐。