乌鸡: 1000g， 红枣: 50g， 桂圆，枸杞，红枣，山药片，百合片: 各10g左右， 香菇: 10个左右， 红萝卜: 400g
1乌鸡洗干净切成块
2先用热水煮下去血水
3吧去血水的鸡块和调料一起放入炖锅中小火慢慢炖，我是用的铝锅，砂锅最好，之前因为炖猪蹄吧砂锅炖坏了，盐不要多放，中途可以尝尝盐味是否合适，不够了再加
4我用的是干香菇，新鲜的最好，在炖鸡的时候吧香菇泡好，等鸡肉三分熟的气候吧泡好的香菇加入进入一起炖，等鸡汤熟了鸡肉里也会有香菇的香味，香菇放之前需要切小点
5本人比较喜欢吃炖了的红萝卜，红萝卜吃了胡萝卜素和维生素多啊，所以他别加了两根红萝卜，不喜欢吃的可以省去，在鸡肉煮到2/3熟时候放入萝卜
6鸡汤水煮沸以后会有很多油和白泡沫，所以中途要吧泡沫捞出来，如果喜欢清淡点的最好吧油也捞起来，这样煮好的鸡汤看起来就不油腻
7捞过白泡沫和鸡油的鸡汤，慢慢熬，直到熬熟为止