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原料
饼皮:: , 中粉168克: , 转化糖浆118克: , 玉米油50克: , 吉士粉5克: , 枧水5克: , 馅料:: , 现成五仁馅料3小包: , 蛋液:: , 蛋黄一个、蛋白三分个:
步骤
1将糖浆、油、枧水、吉士粉捞匀
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21捞匀后落中粉再拌成团至无颗粒
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3盖盖子静置2个钟
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4将五仁馅分成30克一个搓圆
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5饼粉分成20克每个搓圆
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6将饼皮放在手掌上压一下、馅料放饼皮中间,慢慢推收。这部因为手太油没照到相,大家可按传统方法包紧搓圆至可。再入模印好。
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7烤箱180度烤两至三分钟拿出扫蛋液,注意轻扫,蛋液要少、薄(我的就没扫好,经验不足),扫好后再入烤箱烤18分钟。(应烤箱而定,不同牌子温度有差,看颜色定)
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8冷却后入盒密封,等两至三天回油即可享用。(用了其他照片代替)
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9开吃
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10不错哟
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