牛尾骨: 500g， 番茄: 1颗， 土豆: 1颗， 洋葱: 1颗， 香菜: 3根， 料酒: 15g， 番茄酱: 50g， 食盐: 10g， 食用油: 10g
1准备好所有材料。
2牛尾在沸水中焯水1~2分钟，并取出沥干。
3在第一步起锅热水的间隙，将洋葱切成1~2厘米左右的小丁。
4以小火，将牛尾两面都煎至金黄色。
5把洋葱放在锅中一起翻炒，直到闻到诱人的香味。
6在煎锅中加入热水，漫过牛尾，并大火煮至沸腾。
7在煎锅中煮开后，连汤带肉带入炖锅。
8在炖锅中加入适量清水并煮沸，并调入番茄酱。
9小火慢炖两小时，期间准备其他食材。
10土豆切块
11Tips：将番茄在开水中浸泡两分钟后，置入凉水中，方便去皮。切块。
12两小时后，加入土豆，并继续炖煮一小时。
13土豆炖煮一小时后，加入番茄，并调入适量食盐。继续炖煮15分钟。
1415分钟后，即可出锅享用。
Tips：将番茄在开水中浸泡两分钟后，置入凉水中，方便去皮。切块。