龙利鱼: 半块， 蛋清: 一个， 淀粉: 挂浆， 白胡椒粉: 少许， 泰式甜辣酱: 3勺， 番茄沙司: 3勺， 白醋: 2勺， 淀粉: 一勺水少许， 盐: 少许
1龙利鱼自然解冻，用厨房纸擦干水，切丁或条，不要太小，一个蛋清，半勺胡椒粉，少许盐，腌制10分钟
2腌制好加入淀粉挂浆，可以多点
3平底锅热油头炸一遍变微黄，再复炸，捞出备用
4热油，将泰式甜辣酱，番茄沙司，白醋，淀粉，水按3311比例调汁，下锅，出芡后，如鱼，裹满汁即可
5成品