原料
娃娃菜: 1棵， 大虾: 5只， 盐: 少许， 芝麻油（香油）: 适量， 白胡椒粉: 少许， 葱姜: 少许， 白酒: 少许， 水淀粉: 少许
步骤
1娃娃菜洗净，切丝
2虾子清洗干净
3虾剥壳，取出虾肉背后的泥筋。虾头和虾壳不要丢弃
4剥出虾头里面的虾膏，和虾肉放在一起备用
5锅里倒4-5勺香油，倒入姜丝爆香
6倒入虾头和虾壳煸炒， 直至炒干水分， 大火炒出香味
7倒入2小碗水， 大火煮开
8加入少许白胡椒粉， 盖上盖子大火煮至水分减半
9滤出鲜虾汤
10娃娃菜均匀放入锅中
11淋上鲜虾汤， 盖盖子大火煮2分钟
12倒入虾肉和虾膏，翻炒均匀
13加少许盐，少许白酒， 大火煮开，然后加入浓稠的水淀粉勾芡
14撒上葱花出锅
小技巧
完完全全原汁原味的鲜美！ 煸炒虾头和虾壳一定要用香油，味道绝对赞！
