椰奶: 40克, 低筋面粉: 80克, 鸡蛋: 两只, 巧克力: 10克, 抹茶: 10克, 白糖: 60克, 牙签: 几根, 消化饼干: 四块, 苏打: 五克
1材料大合集,哈哈?
2糖的一半分三份,先加一份,手动打蛋器高速打。
3打到这种,再加入一份糖
4加入最后一份,转低速打至力挺细腻
5蛋黄一个一个加,中速打
6再加入一个,打制湿性发泡。
7低筋面粉分两次筛入,对角翻拌
8不能画圈搅拌,手法如图
9搅拌制无干粉就行
10椰奶和巧克力融化,我的加了坚果
11把面糊分三份,抹茶少一些,巧克力多一下
12巧克力面糊倒一点,再到一点抹茶糊,用牙签拉花
13上面再浇巧克力面糊
14再倒抹茶面糊,拉花
15我的是自己做的消化饼干,慢慢碾碎
16这时的烤箱预热好的,放进去190度10分钟
17烤七分熟,出锅
18浇上剩下的原味面糊,也浇入模具中
19均匀撒上饼干碎
20160度烤10分钟
21脱模。在原味面糊倒入模具时最好抹上油
22淋上乳奶酪,随意装饰,其实不装饰也格外好看
23切下去,浓浓的抹茶夹心,层次鲜明
挺花时间的,但超好吃,脆中带软,无油清新 春天的气息。????