原料

鸡蛋: 1个， 香蕉: 1根， 盐: 少许， 白糖: 一小勺， 水: 适量， 面粉: 适量， 玉米面: 适量， 牛奶: 适量

步骤

1香蕉切片，用勺子碾成香蕉泥。加入牛奶，鸡蛋，水。

2抓入面粉和玉米面搅成糊状。加入少许盐和一小勺白糖。

3平底锅加一点点油，倒一汤勺面糊。面饼表面有小气孔出现时翻面。

小技巧

TIPS: 1.喜欢甜些的可以多加一只香蕉。香蕉泥用料理机会比较容易。我没有料理机，用勺子碾压也可以，留下一些香蕉颗粒可以增加口感。香蕉切成薄片比切成小丁要容易碾压。 2.玉米面加进去，饼的颜色更偏向金黄，但不可过多，否则不容易成型。我用手抓的面粉和玉米面，比例大概是3:1。 3.我用的是平底锅，不容易控制饼的形状，导致饼看起来很潦草，像是贴饼子。对食物颜值要求高的小伙伴，可以使用不粘炒锅，会比较容易得到圆圆的小饼。 4.山楂酱纯属为了提升颜值，然鹅，味道搭配还不错。也可以加蜂蜜，炼乳，其他果酱。 5.材料中“适量”的部分，真的是适量，因为没有量杯或者电子秤，完全凭感觉。此处，强迫症的小伙伴请谅解。