松露布朗尼

原料

牛奶: 75g, 白砂糖: 70g, 可可含量66%的黑巧克力: 100g, 可可粉(装饰): 适量, 鸡蛋: 75g, 黄油: 75g, 高粉: 10g

步骤

1糖和牛奶用奶锅小火煮,拌匀,煮至沸腾关火。加入切小的巧克力,拌匀至融化。再加黄油拌匀至全部融化。

2加入打散的鸡蛋拌匀。

3加入高粉拌匀。

4融化黄油,刷在模具上,倒入巧克力酱。

5水浴法,在烤盘上倒入开水。放上模具,预热后175度烤45分钟。

6烤好等温度下降后脱模,放进冰箱冷藏4小时,取出切块,滚上可可粉。完成。


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