简介

脆嫩滑爽，咸鲜适口。

原料

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克， 辅料：粉丝50克， 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

步骤

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水； 2.细粉丝用温水泡透，沥净水； 3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆； 4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热； 5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀； 6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。