原料

梅干菜: 适量（与肉1:1）， 猪肉（肥瘦大概3:7）: 530～550克， 葱末: 2根大葱的量， 姜末: 1只生姜的量（15克左右）， 食用油: 适量（不用太多，煸一下梅干菜）， 高汤（没有用别的什么替代也行啦）: 适量（我用了一只纸杯的量）， 盐: 适量， 味精/鸡精: 适量， 糖: 适量， 芝麻油: 适量（4g左右）， 生抽/海鲜酱油: 适量（根据放盐多少）， 料酒: 可放可不放，我忘放了， 腐竹/笋干/balabala: 随喜好来，我没放

步骤

1梅干菜提前一晚泡发，洗净沥水，切碎备用。我这里用的是亲戚家自己做的菜干，香喷喷美滋滋。

2锅烧热，放油，倒入梅干菜略微煸炒，加入高汤，翻炒使之充分混合，盛出放凉备用。 高汤我用的浓汤宝，老母鸡汤口味。

3葱姜切末备用。

4肉剁糜，加入适量食盐。 盐的用量请根据使用的梅干菜咸淡进行调整，我用的菜干完全没有咸味，所以我加了5g食盐。 后面还会放酱油，请控制食盐的用量。

5加入适量鸡精、白糖，顺一个方向拌匀。 鸡精我用了2g左右，白糖放了大概4g。

6加入香油，继续按照一个方向拌匀。 我加了5g左右的芝麻油。

7倒入切好的葱姜末，拌匀。

8根据放盐的量倒入适量酱油，拌匀。 我大概用了5g。

9倒入冷却好的梅干菜，拌匀。

10和面包饺子吧！

11看它胖的和我一样，哈哈。

12蒸好了就开吃吧，饿了_(:з”∠)_

小技巧

又饿了(:з”∠)