如何做 手工麻食 手工面 0

原料

面粉: 500克, 水: 300克, 盐: 5克

步骤

1将盐拌入面粉中。将水慢慢加入面粉中,和成团,揉光滑。(也可以直接将所有材料放面包机中和面揉30分钟)

2将面团盖上布子,醒30分钟。分成小剂子,搓成长条。

3从长条上揪一点面,用拇指向下搓成贝壳形状。

4记得手粉用玉米面,这样搓出的麻食才不会粘在一起。

5擀面:将面先擀成片。

6再擀薄,在用擀面杖,卷起一边,向前擀,擀时两手从中间向两边移动,边擀边撒些玉米面手粉,以免面片粘连,整个面片周围都卷起擀一遍,看看面片的厚度,重复再擀到合适厚度即可。

7将面片折叠,折叠时记着撒玉米面,用刀切成喜欢的宽条或细条即可。

8切面条。

9展开。

小技巧

手粉最好用玉米面,这样不粘,吃不完可以冻在冰箱里。

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