原料

翅中: 6个，A， 面包糠: 少许，A， 鸡蛋: 1个，B， 低筋面粉: 少许，B， 脆浆粉: 1大匙，B， 油: 1小匙，B， 水: 少许，B， 葱: 5段， 姜: 5片， 生抽: 1匙， 料酒: 1小匙， 砂糖: 少许， 黑糊椒: 少许， 盐: 少许

步骤

1将翅中冼净，沥干水分，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用

2将所有原料B混合调制成糊状备用

3将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉

4再裹上做法2的面糊

5最后再裹上面包糠备用

6在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可

小技巧

脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。