原料

紫薯: 1个， 红薯: 3个， 木薯粉: 200克（适当调整）， 紫米: 1杯， 大米: 1杯， 淡奶: 少量

步骤

1紫薯红薯去皮，切块。蒸锅分别蒸熟，大火大概二十分钟。

2蒸好后的紫薯和红薯分别捣成薯泥。然后分别逐渐加入木薯粉搅拌，揉成面团。如果薯泥比较干，成粉状的话，加热水之后再加入木薯粉一起搅拌。 面团要揉成比较光滑，不太粘手，有弹性的状态。用手掰一块不会掉渣的状态就可以了

3面团搓成长条

4刀切成小块

5烧开水后放入芋圆煮三分钟左右，到芋圆浮到水面。捞起备用。

6在准备芋圆同时高压锅煮紫米粥。紫米大米差不多一比一的比例。最后紫米粥适量白糖，放上芋圆，可以淋上淡奶就可以吃啦。

小技巧

木薯粉的用量要按照蒸好后的紫薯泥和红薯泥调整。紫薯蒸好会比较干一点，一定要适当加水搅拌。 吃不完的芋圆可以冻起来下次再吃。