牛肉90g: 2块， 黄油: 15g， 淡奶油: 10g， 橄榄油: 适量， 蚝油: 适量， 番茄酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 苹果: 1个
1先做黑胡椒酱：苹果，葱，蒜苗切碎黄油分三块
2黄油融化后放入葱，蒜苗煸香，放入苹果，炒软
3倒入高汤或者纯净水没过材料
4加入黑胡椒（我用的黑胡椒粉不给力又现磨的…懒不得啊！）加入蚝油，番茄酱炖黏糊了
5加淡奶油，盐，糖，不停搅拌，以免糊锅，搅拌均匀后出锅。
6牛排按摩一下吧，闲着也是闲着…撒适量盐（不要撒太多）黑胡椒，按摩吧
7热锅，化黄油，加点橄榄油，要煎的外焦里内我觉得这是必要的
8锅子一定要炙热，每面煎1分钟要迅速
9烤箱预热180度，放入牛排（我用的烤网）烤十分钟，出炉可以吃了！