原料

白糖: 半匙， 油: 适量， 蒜: 1只， 盐: 少量， 生油: 1瓶， 小红米椒: 1斤

步骤

1辣椒洗干净，晾干水分。小红米辣切成片（大点也可以），不要切大碎。

2大算切碎。

3热锅冷油，放入辣椒碎和大算末，炒七成熟关火，放入盐和糖拌匀，冷却后装瓶，加入生抽，生抽要覆盖辣椒。20天后味道更佳。

小技巧

这款辣味很足，吃不了太辣的可以换没有太辣的红椒。辣椒先别摘梗，洗干净，晾干水分再摘。盐要比平时炒菜时少些，生抽有盐。