原料

主料：鸡蛋150克， 调料：大葱100克，猪油2克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精1克

步骤

1.鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。 2.器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。

小技巧

食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。