五花肉: 半斤， 蒜苗: 10根， 小米椒: 3根， 辣白菜: 数片， 黄酒、生抽: 少许， 盐: 一小勺， 生姜: 4小片
1五花肉切片，洗净。
2淖水；开油锅，到入一小勺油，到入淖水后的五花肉，小火慢慢煸，直到油出来，2面金黄。
3另起油锅，放入生姜，小米椒，煸好的五花肉，放入少许黄酒，翻炒。接着放入辣白菜，蒜苗，生抽翻炒，小火闷熟。熟后，开大火，收水，起锅。
五花肉一定要切片后煸出油才好吃。