原料

紫菜干 半片 猪肉碎 300g 鸡蛋 2粒（打散蛋汁） 食油 盐 红萝卜 1/3条（剁碎） 红辣椒 1条（剁碎） 芫荽 2根（剁碎） 蒜蓉 6瓣 老姜 3片

步骤

用小钢盆子把紫菜浸泡软了倒入筛子里， 边冲水边筛洗确定沙粉沥净后控干水。 先把中钢锅里的2/3食水煮开。 侧炉热镬烧油爆香蒜蓉姜片盐， 倒入猪肉碎翻炒一炒。 撒下红萝卜碎和辣椒碎稍微抄一抄， 随着即倒入紫菜一起翻炒均匀。 顺手把热镬里的半熟食材全都转舀进侧炉的滚烫开水里。 让它们继续煮5分钟， 才把碗里的散蛋汁斜斜浇入翻滚著的热汤里呈蛋花。 熄火，撒下芫荽碎即可。