茄子: ， 猪肉: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 淀粉: 勺， 水: 克， 盐: 克， 生抽: 勺， 葱: 根
1韭菜萝卜猪肉馅（昨天吃饺子剩下的）
2切茄子——每两刀切断一下，中间不切断。（因为茄子放的时间长都蔫了，所以我把皮削了，这样炸的时候比较好熟。）
3面粉淀粉各一半
4加水、盐、十三香调成糊状（不要太稀哦）
5夹肉
6全部搞定！
7茄盒放面糊里挂浆
8油锅倒油烧至七成热
9油煎
10全部煎完
11成品
1、茄子最好去皮，煎时容易熟。 2、吃时趁热，最好再蘸点醋蒜，去油腥。