清蒸白鲳

原料

鲳鱼: 1条, 酱油: 1到2汤匙, 姜片姜丝: 少许, 葱丝: 少许

步骤

1白鲳洗净两面斜切两刀插入姜片(肚子也放两片),水开上锅蒸6到8分钟

2摆上葱丝,倒入1到2汤匙蒸鱼豉油或美极鲜,再盖锅蒸1分钟

3热油炸少许姜丝,淋在鱼上,完成

小技巧

根据鲳鱼的大小决定蒸多久,半斤左右建议6分钟,不然会老!蒸的时候不用抹盐巴,不然会夺走鱼的鲜味!


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