豆腐: 400g， 土豆: 1个， 猪肉: 100g， 葱姜蒜: 适量， 胡椒粉: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 淀粉: ， 盐: ， 香油:
1豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
3把豆腐切成每组两片，不要断开。
4肉馅中放入葱、姜、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
5每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
6土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
7先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
8锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
9把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。