鸡胸肉: 150g, 腰果: 20g, 西芹: 100g, 盐: 6g, 生粉: 3g, 料酒: 4g, 色拉油: 10g
1鸡胸肉切丁,放入生粉、料酒拌匀,腌5分钟去腥。
2腰果装盘、西芹切斜片备用。
3烧热锅,放油,腌好的鸡丁下锅翻炒。
4鸡丁翻炒至全身泛白变色、放盐。
5腰果、西芹下锅翻炒至变色。
6出锅装盘。
西芹后下锅,否则翻炒太久会失去鲜脆的口感。