牛肉（腱子肉）: 一块（约300克¥， 青菜: 适量， 洋葱: 四分之一个， 黑椒酱: 可以自己做，也可以买超市里瓶装的， 花生油: 适量， 盐: 适量， 熟米饭: 适量
1先用小锤子捶捶牛肉，再用黑椒汁把牛肉腌一下。我是腌了一晚上，感觉这样更入味
2第二天早上起来，用平底锅少油，煎一下牛肉，待牛肉有六分熟时切小丁备用。
3青菜切细，洋葱切块！炒锅里加少量花生油，等油热时，下洋葱炒香（时间不要太久），在下牛肉一起翻炒，带牛肉粒里的红色没有了，用个碗装好备用。
4热锅里再放少量花生油下青菜炒几下后，加入熟米饭翻炒加适量的盐，最后倒入炒好的牛肉洋葱。翻炒几下就OK！最后不用加盐和味精滴！
牛肉我是买的超市里科尔沁的牛腱子，很嫩滴！火候掌握不好也不会很老。油可以用其他的。因为我是给儿子做的早饭。所以要得牛肉是全熟。喜欢吃嫩的，也可以直接腌制后切小丁炒