蛙儿子的糯米饼

原料

糯米粉: 150克, 面粉(中筋): 150克, 热水: 80克, 菠菜汁: 80克, 肉糜: 250克, 芹菜: 250克, 香菇: 100克, 葱: 100克

步骤

1馅料合照

2芹菜和香菇先焯水,去掉一些水分,免得馅料太湿不好包

3焯水后的芹菜香菇切碎切丁,和葱末,肉末放在一个碗

4加油4勺、生抽3勺、老抽4勺、料酒4勺、少许盐和鸡精拌匀

5糯米粉中分次倒入热水,用筷子拌匀

6菠菜榨汁

7在糯米粉中加入面粉,再分次倒入菠菜汁,揉成面团

8面团多揉几次直到看不到干粉

9揪一个50g左右的面团

10像包汤圆一样包入馅料

11揪掉上面的粉团

12翻过来,压扁

13大概能做12-15个饼

14锅里少油小火,放饼煎,等到两边焦黄后,加少少水盖锅盖焖

15出锅,完成!

16糯糯的皮,满满的汁水


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