原料

梨: 1个， 莲子: 几颗， 冰糖: 少许

步骤

1梨上切下一块作为盖子，用小刀挖去中间的核，塞进几块冰糖。

2莲子洗净，塞进梨里。

3把梨放在碗里，隔水蒸两个小时左右知道梨肉变软，颜色变浅，莲子酥透。

4把梨肉挖出来吃也可以，直接挖着吃也OK^^

小技巧

1. 莲子可以塞满梨里，冰糖会随高温化掉就会有地方空出来。 2. 要放在碗里，因为梨子蒸的时候会出挺多水的。 3. 梨的品种应该都可以，最多关系到蒸的时间问题；现在我用的是正当季的上海蜜梨。