猪后腿肉: 300g， 大葱: 半根， 姜末: 少许， 生抽: 适量， 蚝油: 少许， 盐: 适量
1猪后腿肉最好选七分瘦三分肥的，口感才好，剁成肉馅，细切粗剁，剁好后加入调料调匀，加适量水，同一方向搅打出筋，放冰箱冷藏！（冷藏的目的是为了好包）
2面粉加酵母和少量糖和成光滑面团，要做到三光才算和好，即手光、盆光、面光。和好的面团盖保鲜膜静置发酵至两倍大，气温低的话可放入温水的蒸锅中，如果你的烤箱有发酵功能也可以用起来！
3发酵好的面团倒到面板上揉，排出空气，揉成长条分成等分的小剂子，擀成中间厚外边薄的面皮，取出冷藏的肉馅，包成包子！
4包好的包子码入放了油纸的蒸笼，再放入温水蒸锅中再醒发20~30分钟！
5侍包子胚醒发至比生胚大一圈后开火，中大火上汽后再蒸15~18分钟，具体时间取决于你包子的大小！关火后再焖5分钟出锅，焖的作用是避免包子遇冷气表面回缩！
6白白胖胖的包子出锅了，自己做的干净卫生无添加，放心的开吃吧！
如果你蒸的多，晾凉后装包鲜袋冷冻，吃的时候拿出来隔水蒸即可！如果一两天内可以吃完冷藏就行！