莲藕: 1段， 鸡胸肉: 或鸡腿肉， 黑椒汁: ， 盐: ， 糖: ， 淀粉: ， 料酒: ， 鸡精: ， 醋: ， 葱: ， 姜: ， 蒜蓉: ， 豌豆: ， 玉米粒: ， 胡萝卜粒: 综合蔬菜丁
1鸡胸肉或褪骨鸡腿肉切丁，加入两小勺黑椒汁，淀粉和水抓匀腌制20分钟
2莲藕切丁放入冷水中15分钟泡出淀粉，这样炒出来的藕丁口感更脆
3爆香葱姜蒜蓉，下腌好的鸡丁翻炒至半熟，放入泡好的藕丁，迅速加入一小勺醋，加适量料酒，翻炒均匀
4再放入豌豆玉米粒胡萝卜粒综合蔬菜丁，加入盐，糖和鸡精调味即可