主料:熟羊尾: ， 油适量.: ， 配料:鸡蛋一个: 白糖3两， 芝麻,水淀粉,面粉各少许:
1将羊尾切成长条型,
2用鸡蛋一个打散加入水淀粉,面粉抓好浆,
3炒锅盛清油上火烧6成热,将挂糊的羊尾条逐个下油锅炸挺捞出,油在烧至8成热再次下锅炸成金黄色倒出控净油.
4净炒锅放入白糖上火,用手勺不停搅动,至糖全部溶化起小泡时,倒入羊尾撒上芝麻,离火连续颠翻至糖汁均匀挂在羊尾上装盘即成.